{"id":46392,"date":"2015-11-16T09:54:51","date_gmt":"2015-11-16T08:54:51","guid":{"rendered":"https:\/\/theark.swiss-pixel.ch\/news\/smartsolution-ou-une-nouvelle-dimension-a-table\/"},"modified":"2015-11-16T09:54:51","modified_gmt":"2015-11-16T07:54:51","slug":"smartsolution-ou-une-nouvelle-dimension-a-table","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/theark.swiss-pixel.ch\/fr\/news\/smartsolution-ou-une-nouvelle-dimension-a-table\/","title":{"rendered":"SmartSolution, ou une nouvelle dimension \u00e0 table"},"content":{"rendered":"

Yohan Waridel a invent\u00e9 et con\u00e7u un syst\u00e8me de plateaux tournant \u00e0 360\u00b0 qui bouscule les habitudes de la restauration. Laur\u00e9at du Prix Cr\u00e9ateurs BCVs 2014<\/a>, le jeune entrepreneur de Charrat a r\u00e9pondu aux questions du magazine \u00ab\u00a0Focus\u00a0\u00bb, \u00e9dit\u00e9 par la plateforme d'innovation romande Platinn<\/a>. <\/strong><\/p>\n

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Yohan Waridel, d\u2019o\u00f9 est venue l\u2019id\u00e9e du syst\u00e8me SmartSolution?<\/strong><\/p>\n

Par exp\u00e9rience personnelle, j\u2019ai constat\u00e9 que la place faisait souvent d\u00e9faut sur les tables de restaurants. De retour d\u2019un voyage aux Etats-Unis, j\u2019ai lanc\u00e9 l\u2019\u00e9bauche du syst\u00e8me SmartSolution<\/a> avec la ferme intention d\u2019apporter une nouvelle dimension dans les arts de la table.<\/p>\n

J\u2019avais repris depuis peu la direction de l\u2019\u00e9b\u00e9nisterie familiale \u00e0 Martigny et c\u2019\u00e9tait l\u2019occasion de diversifier nos activit\u00e9s. Mon ami Angelo Somma m\u2019a rejoint dans cette aventure et SmartSolution a finalement vu le jour avec, \u00e0 la cl\u00e9, un rapide succ\u00e8s puisque notre syst\u00e8me innovant a remport\u00e9 le Prix Cr\u00e9ateurs BCVs<\/a> 2014. Cette distinction a renforc\u00e9 notre volont\u00e9 de le d\u00e9velopper davantage et de multiplier ses applications.<\/p>\n

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Quels sont ses atouts et \u00e0 qui s\u2019adresse-t-il?<\/strong><\/p>\n

Outre le gain de place, le syst\u00e8me SmartSolution offre une foule d\u2019avantages. Il est facile \u00e0 monter gr\u00e2ce \u00e0 un axe central en inox pivotant, sur lequel les plateaux se superposent au gr\u00e9 des envies et des besoins. Il se d\u00e9cline en plusieurs versions et divers mat\u00e9riaux tels que l\u2019ardoise, le verre ou des d\u00e9riv\u00e9s du bois. Tr\u00e8s pratique pour la pr\u00e9sentation des tapas, amuse-bouches ou mignardises, il peut se transformer en plancha ou set \u00e0 fondue avec l\u2019int\u00e9gration de feux de cuisson r\u00e9glables. La multifonctionnalit\u00e9 du SmartSolution est, selon moi, son atout majeur. D\u2019ailleurs, plusieurs caveaux, vinoth\u00e8ques, restaurants ou tea-rooms valaisans l\u2019ont d\u00e9j\u00e0 test\u00e9 et adopt\u00e9! Et vu l\u2019engouement du public, nous pr\u00e9voyons de p\u00e9n\u00e9trer d\u2019autres march\u00e9s, partout en Suisse mais \u00e9galement hors de nos fronti\u00e8res.<\/p>\n

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En quoi a consist\u00e9 le coaching platinn?<\/strong><\/p>\n

Aussi bonne soit-elle, une innovation doit trouver sa place et \u00e9voluer en fonction de crit\u00e8res pr\u00e9cis. En tant qu\u2019entrepreneurs, concepteurs et fabricants, nous recherchions un appui pour identifier de nouveaux axes de d\u00e9veloppement. Dans un premier temps, nous nous sommes concentr\u00e9s sur le produit et ses d\u00e9clinaisons possibles pour d\u00e9finir ensuite la strat\u00e9gie commerciale la plus adapt\u00e9e aux besoins du march\u00e9 vis\u00e9, c\u2019est-\u00e0-dire le secteur HoReCa (H\u00f4tellerie, Restauration, Caf\u00e9s). Enti\u00e8rement fabriqu\u00e9 dans la r\u00e9gion, le syst\u00e8me SmartSolution sera bient\u00f4t labellis\u00e9 Swiss made, ce qui a \u00e9galement n\u00e9cessit\u00e9 une aide pour sa certification et son homologation. L\u2019heure est maintenant au d\u00e9marchage de tous les professionnels susceptibles d\u2019utiliser notre syst\u00e8me et d\u00e9sireux d\u2019apporter une touche in\u00e9dite \u00e0 leur offre culinaire.\u00a0<\/p>\n

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L\u2019apport de platinn<\/strong><\/p>\n

L\u2019Antenne valaisanne de platinn, Cimark<\/a>, a accompagn\u00e9 Yohan Waridel d\u00e8s sa participation au Prix Cr\u00e9ateurs BCVs. \u00abPasser d\u2019une logique de services jusqu\u2019ici propos\u00e9s par l\u2019\u00e9b\u00e9nisterie familiale \u00e0 une logique de produit et une industrialisation requiert souvent patience et souplesse de la part des entrepreneurs. Les deux associ\u00e9s ont trouv\u00e9 leurs marques sur cette voie et peuvent aujourd\u2019hui mettre en avant un produit abouti dont la validation, pour l\u2019instant \u00e0 l\u2019\u00e9chelle locale, devra s\u2019\u00e9tendre plus largement. Enfin, et une fois n\u2019est pas coutume, ce projet d\u00e9montre que l\u2019innovation d\u2019affaires peut \u00e9galement s\u2019appliquer \u00e0 des entreprises traditionnelles et artisanales\u00bb, t\u00e9moigne le coach S\u00e9bastien Mabillard<\/a>.<\/p>\n

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L\u2019avis de l\u2019entrepreneur<\/strong><\/p>\n

\u00abLe coach a appr\u00e9hend\u00e9 d\u2019embl\u00e9e le potentiel mais aussi les contraintes du syst\u00e8me SmartSolution, y compris sur le plan technique. En tant que sp\u00e9cialiste, il nous a permis d\u2019introduire avec succ\u00e8s un nouvel axe d\u2019activit\u00e9 dans notre entreprise familiale, avec un mod\u00e8le d\u2019affaires adapt\u00e9. Dans ce contexte, nous avons r\u00e9cemment cr\u00e9\u00e9 la S\u00e0rl Ways, enti\u00e8rement d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la commercialisation de notre produit\u00bb, conclut Yohan Waridel.<\/p>\n

Pour en savoir plus…<\/strong><\/p>\n

www.smartsolution-suisse.ch<\/a><\/p>\n

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Source<\/strong>: interview r\u00e9alis\u00e9e par Sophie Mastelink Bass, pour le magazine Focus (plateforme d'innovation Platinn<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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